Gastronomie Küchenmaschine
In einer professionellen Küche werden immer oder zumindest oftmals sehr große Mengen an Zutaten verarbeitet und Gerichte zubereitet. Entsprechend benötigt man Geräte, Maschinen oder allgemein Utensilien, welche große Mengen verarbeiten können.
Dafür gibt es von den Herstellern extra Gastro Küchenmaschinen, welche viel größere Füllvolumen haben und um einiges Leistungsstärker sind als die heimischen Küchenmaschinen. Zum Beispiel bei der Herstellung von Schokoladenmousse, ist man gezwungen Unmengen an Sahne zu schlagen, wenn man diese für mehrere hunderte Leute vorbereiten soll.
Die Mengen die man Zuhause braucht, kann man auch gerne mal mit einem Schneebesen von Hand schlagen oder im Notfall mit einem Handrührgerät aber in der Gastronomie wird das schnell extrem mühselig.
Checkliste für Gastro Küchenmaschinen
Größe: Diese Maschinen sind natürlich entsprechend groß, da sie ja auch große Mengen an Speisen vorbereiten sollen. Wenn man sich also solche zulegen möchte, dann sollte man sicherstellen dass man genug Platz zum verstauen hat.
Volumen: Inwiefern unterscheidet sich das Volumen, von der Größe fragst du dich? Ganz einfach, das Volumen beschreibt die Menge an Zutaten, die verarbeitet werden können, während die Größe die ganze Maschine ist. Manchmal ist das Volumen nicht viel größer als bei den herkömmlichen Maschinen. Dafür sind diese dann aber leistungsstärker wodurch sie dennoch effizienter sind.
Gewicht: Nicht nur die Größe ist ein zu berücksichtigender Faktor, der vorsichtig eingeplant werden muss, sondern auch das Gewicht ist etwas das nicht zu vernachlässigen ist. Unter Umsänden kann es auch sein, dass das Gerät nach Aufbau nicht mehr umgestellt werden kann. Zumindest nicht ohne dabei einen größeren Aufwand zu betreiben.
Preis: Wie man sich bereits denken kann, sind solche Küchenmaschine der Gastronomie auch nicht gerade günstig. Man muss sogar eher mit vergleichsweise hohen Preisen rechnen. Dafür bieten diese Maschinen aber auch oftmals Funktionen, welche es in den Haushaltsgeräten nicht gibt.
3 Empfehlenswerte Küchenmaschinen
Es gibt nicht die perfekte Küchenmaschine, da jeder Gastronom bzw. verschiedene Köche komplett unterschiedliche Ansprüche haben. Deswegen gibt es auch ganz viele verschiedene Angebote für Küchenmaschinen mit vergleichbaren Funktionen. Um nicht den Überblick zu verlieren, empfehlen wir hier ein paar sinnvolle, für die gastronomie geeignete Küchenmaschinen.
- DIGITALE WAAGE Integrierte digitale Waage. Wiegen Sie direkt in der Schale, oder verwenden Sie die Waage als eigenständiges Set mit Wiegeschale
- THERMORESISTENTER GLASMIXER Zeitsparendes 1,5-Liter-Glas püriert alles von kochend heißen Suppen bis zu eiskalten Getränken und Smoothies
- LEISTUNG UND KONTROLLE Zuverlässiger 1000-W-Motor mit variabler Geschwindigkeit und Pulsfunktion, Kontrolle auf Knopfdruck
- VERSATIL Die besten Werkzeuge für die besten Ergebnisse. Der ideale Werkzeugsatz, der Ihnen beim Experimentieren und Entwickeln Ihrer Rezepte hilft
- Vielseitig einsetzbar: Ausgestattet mit drei Rührwerke - ein Knethaken, ein Flachrührer und ein Schneebesen. Knethaken ideal für Pizza und andere schwere Teige. Flachrührer zum Pürieren von Gemüse oder zum Mischen von Kuchen, Rührteig oder Zuckerguss. Rührbesen zum Aufschlagen von leichten Mischungen wie Schlagsahne oder Eiweiß. Reibungsloser Betrieb, liefern zufriedenstellende Ergebnisse.
- Große Schüssel mit 16 L: Unsere Teigknetmaschine verfügt über eine 15 Qt / 16 L Schüssel und kann bis zu 3,3 lbs / 1,5 kg Teig auf einmal verarbeiten. Alle Komponenten, einschließlich Schüssel, Haken und Stab, sind aus Edelstahl gefertigt, rostfrei, korrosionsbeständig und leicht zu reinigen. Geeignet für die Verarbeitung von Lebensmittel.
- Starkes Rühr-System: Diese Teigknetmaschine verfügt über einen 850 W starken Motor mit Zahnradgetriebe und ermöglicht schnelles und gleichmäßiges Rühren. Geschwindigkeiten in drei Stufen einstellbar. Stufe 1 mit 113 U/min eignet sich zum Kneten von Teigen; Stufe 2 mit 184 U/min wird häufig zum Mischen von Füllungen verwendet; Stufe 3 mit 341 U/min ideal zum Aufschlagen von Sahne. Halten Sie das Gerät bitte an, bevor Sie die Drehzahl ändern.
- Benutzerfreundliches Design: Dieser Teigmischer verfügt über ein Drehrad zum Absenken oder Anheben der Schüssel auf die gewünschte Höhe. Schüssel und Rührwerke abnehmbar, praktisch für die Reinigung. Die Abdeckung schützt Ihre Hände vor Verletzungen. Die Maschine schaltet sich automatisch ab, wenn die Abdeckung nicht fest verschlossen ist. Mit Zeit-Drehknopf, Mischzeit innerhalb von 30 Minuten einstellbar. Rutschfeste Füße für sicheren Stand beim Rühren.
- ✅ HEINRICH´S Küchenmaschine Nr. 1 – Die Größte und Einzigartigste in Ihrer Beschaffenheit. Die erste Maschine auf dem Markt mit einer Edelstahlschüssel, die 11L oder 12L Fassungsvolumen hat.
- 🔋 LEISTUNGSSTARKE 1800W Küchenmaschine. Dieser Multimixer kommt mit einem patentierten Doppelknethaken und weiterem Zubehör. Teig kneten ist nicht das Einzige, was diese Maschine kann.
- 🧁 PATENTIERTER DOPPELKNETHAKEN und weiteres Zubehör alles ideal zum Mixen und kneten. Dank des aus Metall bestehenden Schnellspannsystems, können die Aufsätze schnell gewechselt werden.
- 🎨 SCHLANKES, SCHLICHTES EDELSTAHL DESIGN welches Herzen höherschlagen lässt. Erhältlich als 12L und als 11L Variante. Alles was man für eine gute Küche braucht.
Die beliebtesten Hunde Gastro Küchenmaschine auf Amazon
Küchenmaschine ist nicht gleich Küchenmaschine. Manche sind mehr geeignet zum rühren, andere sind eher geeignet zum kneten von Teigen. Auch hier ist die Frage, was wird in der Küche gebraucht. Da wir nicht für alle Wünsche und Anspruche etwas empfehlen können, haben wir im folgenden eine Liste welche die Gastro Küchenmaschinen empfiehlt, die bei den Kunden am häufigsten gewählt werden.
Fazit
Große Küchenmaschinen sind in der Gastronomie nicht wegzudenken. Man möchte als Gastronom natürlich so viele Gerichte verkaufen, wie möglich. Damit das möglich ist, muss man aber auch in der Lage sein so viel Essen zu kochen. Ohne die entsprechende Küchenmaschine ist es nur schwer möglich den Bedarf zu decken.
Häufig gestellte Fragen zu
Lohnt sich eine Gastro Küchenmaschine zuhause?
Nicht ganz leicht zu beantworten. Im Normallfall lohnt es sich nicht, da man privat eher selten solche Menschenmengen verpflegen muss. Veranstalten man nun öfter mal größere Familienfeiern, kann man aber auf jeden Fall darüber nachdenken.
Wie viele Personen kann ich mit einer Küchenmaschine für die Gastronomie versorgen?
Das kann man pauschal leider nicht sagen, da das Füllvolumen variieren kann, von Anbieter zu Anbieter und Maschine zu Maschine. Dann kommt es natürlich noch auf das Rezept an und wie viele Portionen man aus dem Grundrezept heraus bekommt. Dennoch kann man aus Erfahrungswerten sagen, dass wenn man aus der heimischen Küchenmaschine ca. 10 Portionen machen kann, dann sind üblicherweise mit dem Gastronomiegerät bis zu 30 Portionen möglich. Dennoch kein Wert auf den man sich auf jeden Fall verlassen kann.
Wie mache ich die Gastro Küchenmaschine sauber?
Da einige Geräte für Restaurants sich nicht auseinander bauen lassen, ist es nicht so einfach sie zu reinigen. Diese zu reinigen geht am besten, mit wenig Wasser, Spülmittel, einem Schwamm und wenn evtl. noch einem Stahlschwamm. Wenig Wasser deswegen, weil man die Rühr-/Knetschüssel meistens nicht kippen kann zum ausgießen. Mit nur wenig Wasser kann man sobald man fertig ist mit der Reinigung, einfach ein trockenes Tuch nehmen und einmal alles trocken reiben.
Letzte Aktualisierung am 31.08.2023 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API