Oregano trocknen & lagern – so einfach geht’s
Oregano ist ein klassisches Kräutergewürz, das in vielen italienischen und mediterranen Gerichten verwendet wird. Es hat einen herben, minzeartigen Geschmack und passt gut zu Tomatensoße, Pizza und diversen Eintöpfen. Oregano lässt sich relativ leicht anbauen und ist eine der ertragreichsten Kräuter überhaupt. Durch den enorm hohen Ertrag bei der Oregano-Ernte führt oftmals kein Weg daran vorbei die Kräuter zu trocknen, um nicht einen Großteil der Ernte entsorgen zu müssen.
Oregano ernten – der richtige Zeitpunkt
Bevor man Oregano erntet und trocknet, sollte man jedoch einige Dinge beachten. Zunächst einmal ist es wichtig, dass man das Kraut an einem sonnigen Ort anbaut. Auf diese Weise wird sichergestellt, dass das Kraut nicht schimmelt oder faulig wird. Sobald das Kraut groß und buschig genug ist, kann man mit der Ernte beginnen. Prinzipiell kann man tatsächlich von Frühling bis Herbst ernten, dieser Zeitpunkt ist allerdings nicht optimal für das beste Aroma und die größtmöglich Ausbeute.
Die beste Zeit zum Ernten von Oregano ist kurz vor der Blüte, in der Regel ist dieser Zeitpunkt im Juli oder August erreicht. Dies ist der Zeitpunkt, an dem das Kraut am aromatischsten ist. Um zu ernten, schneidet man die äußeren Blätter ab, sodass die neuen Blütenblätter zum Vorschein kommen. Die abgeschnittenen Blätter sollten dann in einem luftigen Behälter aufgehoben werden, damit sie nicht faulen. Sobald alle Blätter geerntet sind, kann man mit dem Trocknen beginnen.
Blüten oder Blätter trocknen?
Wer mit Oregano würzen möchte, der sollte immer die Blätter verwenden. Das gilt auch beim Kochen, denn nur die Blätter geben so viel Geschmack und Aroma ab. Die Blüten des Oregano können ebenfalls getrocknet werden. Das sollte dann aber nicht getan werden, um Mahlzeiten zu würzen, sondern um das Haus oder die Wohnung ein wenig zu dekorieren. Für einen anderen Zweck sind die Blüten nämlich kaum brauchbar.
Oregano trocknen – Möglichkeiten im Überblick
Wer Oregano trocknen möchte, der wird sicherlich schon über die ein oder andere Methode nachgedacht haben. Die folgenden 3 Methoden sind die beliebtesten und einfachsten, wenn es darum geht Kräuter zu trocknen.
- Oregano an der Luft trocknen: Um Oregano an der Luft zu trocknen, muss man lediglich die Blätter auf ein Küchentuch geben und diese dann auch mit einem Küchentuch bedecken. Diese Konstruktion wird nun an einen möglichst trockenen und warmen Ort gebracht und dort einige Tage stehen gelassen. Man kann immer mal wieder zwischendurch überprüfen, ob das Kraut schon den gewünschten Zustand erreicht hat.
- Oregano im Backofen trocknen: Die Trocknung im Backofen ist wahrscheinlich eine der schnellsten Methoden, um Oregano zu trocknen und dennoch den intensiven Geschmack beizubehalten. Hierfür muss man einfach die Oregano-Blätter auf einem Backblech verteilen und diese für einige Zeit bei 40 – 80 Grad Celsius im Ofen trocknen lassen. In der Regel dauert dieser Prozess zwischen 30 Minuten und 2 Stunden.
- Oregano im Dörrautomaten trocknen: Der Dörrautomat ist wahrscheinlich das beste Werkzeug, um schnell und einfach Kräuter, Obst oder Gemüse zu trocknen. Die Maschine ist voll und ganz dafür ausgelegt, dass man Kräuter damit trocknet. Temperatur und optimale Zeit zum Trocknen werden meist beim Dörrautomat schon voreingestellt, sodass man hier nur noch die zu trocknenden Lebensmittel einlegen muss.
Unter den drei oben genannten Methoden empfiehlt sich die Trocknung mit einem Dörrautomat wahrscheinlich am meisten. Hierzu muss zwar gesagt werden, dass man auf keinen Fall einen Dörrautomaten anschaffen sollte, wenn man wirklich nur einmal pro Jahr ein wenig Oregano trocknen möchte. Wer aber häufiger Kräuter oder andere Lebensmittel wie zum Beispiel Obst oder Gemüse trocknen möchte, der sollte definitiv einen Dörrautomaten anschaffen.
- Inhalt: 1x Dörrapparat (27,7x18,8x20,4 cm, 220 Watt, Kabellänge 1m), 5x Dörrgitter (27,7x17,6x7,1 cm Fläche), 1x Müsliriegelform, 2x Aufbewahrungsbox, 1x Müsliriegelbox, 1x Rezeptbuch - 0415250011
- Gesunde Snacks einfach selbst auf 5 feinmaschigen Edelstahl-Dörrgittern (Dörrfläche 5 x 472,5 cm²) zubereiten. Die Gesamtdörrfläche kann um 3 weitere Dörrgitter ergänzt werden
- Geeignet zum Trocknen von Obst (feine Beeren), Gemüse, Fleisch, Kräutern, Pilzen, Pasta etc. Mit der Silikon-Müsliriegelform können frische Riegel nach eigenem Geschmack hergestellt werden
- Einfache Bedienung über Drehknopf und Tasten, Temperatureinstellung von 30-70°C. Timerfunktion (0- 24 h), Abschaltautomatik mit oder ohne Signalton. Gleichmäßige Wärmeverteilung dank Luftzirkulation
- 5 höhenverstellbare Dörretagen mit Dörrgittern aus Edelstahl, gesamte Dörrfläche 0,42 m², Etagenhöhe 20 oder 40 mm
- Dörretagen und Deckel abnehmbar, BPA-frei, energiesparend und leise im Betrieb, Temperaturwahl von 35 °C bis 75 °C
- gleichmäßige Temperaturverteilung durch optimale Luftzirkulation, LCD-Display, übersichtliche Bedienelemente
- Funktion zum schonenden Abkühlen, auch zum Auftauen geeignet, 36 Stunden Zeitschaltuhr, automatische Abschaltung, Signalton
- ✅ 6 transparente Siebe ➕ 2 Silikonformen für Müsli ➕ 2 x Aufsätze zum Trocknen von Kräutern ➕ 2 x Aufsätze für Fruchtleder ➕2 x Tabletts für Kekse sowie zum Trocknen von Suppen und Soßen ➕ 1 x Zange
- ✅ Leistung 450 W – schnelles und gleichmäßiges Trocknen: Die hohe Leistung in Kombination mit der Umlufttechnologie sorgt für effizientes und gleichmäßiges Trocknen von Pilzen, Obst, Gemüse, Fleisch und Kräutern.
- ✅ Gehäuse aus INOX-Edelstahl – sicher und langlebig: Das Gehäuse aus gebürstetem Edelstahl ist robust, pflegeleicht und sieht elegant aus. Eine rutschfeste Basis und der Überhitzungsschutz sorgen für sicheres Trocknen.
- ✅ Große Kapazität – 4725 cm² Trocknungsfläche: Fünf transparente, beidseitig nutzbare Trockensiebe mit insgesamt 4725 cm² bieten viel Platz für die gleichzeitige Trocknung größerer Mengen.
- 【420W Hohe Leistung】 Gleichmäßige Wärmeverteilung dank Luftzirkulation，gewährleistet schnelles und effizientes Trocknen.FOHERE Dörrautomat für Lebensmittel bietet Option , leckere Dörrfleisch und Obst für die Familie selbst herzustellen,Zum Beispiel Bananenchips, Apfelchips, Kräuter,Getrocknete Zitrone, Rosmarin und gedörrt Gemüse. Dörrautomat geeignet sich auch hervorragend zur Herstellung von Kauknochen und Snacks für Ihre Haustiere.
- 【Präzise Steuerung】Sie können die Temperaturzeit über die LED-Anzeige genau einstellen. Der Timer ist auf 0,5 bis 48 Stunden eingestellt und die Temperatur ist auf 35 °C bis 70 °C eingestellt. Der Dörrapparat ist sehr leise und wird Ihre Familie nicht beeinträchtigen auch wenn es nachts läuft.
- 【Lecker und Gesund】Luftgetrocknetes Obst enthält viele Vitamine, hält sich lange und schmeckt verdammt gut. Mit dem FOHERE Dörrautomaten erhalten Sie leckere Dörrprodukte in hoher Qualität. Das Produkt ist BPA-frei.
- 【Modulares Design】 Passen Sie die Anzahl und Menge der Tabletts an Ihre Bedürfnisse an, wobei zwischen den einzelnen Tabletts zwei verschiedene Höhen (1,5 cm–2,5 cm) einstellbar sind, sodass genügend Platz für verschiedene Lebensmittel vorhanden ist.
- ✔ Hochwertiger Dörrautomat mit 5 Etagen – Macht Obst, Pilze, Fleisch und vieles mehr dauerhaft haltbar und bewahrt Vitamine.
- ✔ Schneller zum Ergebnis – Dank 380W Leistung bringt der Doerrautomat Seco Ihr Dörrgut schnell zum gewünschten Dörrgrad.
- ✔ 5 höhenverstellbare, spülmaschinenfeste Etagen – Damit Sie mit Ihrem Doerrgerät auch größere Stücke dörren können, lassen sich alle 5 Etagen in der Höhe verstellen. Alle Etagen sind spülmaschinenfest und BPA-frei!
- ✔ Besonders leichte Bedienung über nur einen Regler – Stellen Sie einfach die gewünschte Dörrtemperatur am Dörrapparat ein und drücken Sie den roten Knopf, um den Dörrvorgang zu starten.
Getrockneten Oregano richtig lagern
Getrockneten Oregano sollte man an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahren. Idealerweise in einer luftdicht verschlossenen Dose oder in einem Glas mit Deckel. So bleibt das Gewürz länger frisch und aromatisch. Viele Haushalte haben einen speziellen Gewürzschrank, in dem die Gewürze zum Kochen aufbewahrt werden. Genau hier sollte dann auch der trockene Oregano aufbewahrt werden. Dadurch kann man verhindern, dass Feuchtigkeit an die Kräuter kommt oder dass diese vielleicht sogar zu sehr austrocknen.
Fazit
Trockener Oregano gehört zu den wahrscheinlich beliebtesten Gewürzen, wenn es um die Zubereitung von diversen italienischen Gerichten kommt. Auch andere Gerichte profitieren enorm von dem besonderen Geschmack des Oreganos. Wer sich aus diesen Gründen dazu entscheidet endlich auch mal selbst ein wenig Oregano anzubauen, der sollte früher oder später auch darüber nachdenken diesen zuhause zu trocknen. Zumindest nach der letzten Ernte zur Vollblüte kann auf die Trocknung kaum noch verzichtet werden.
Bild von Hans Linde auf Pixabay
Letzte Aktualisierung am 5.11.2025 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API