Obst und Gemüse richtig dörren – Einfach & schnell
Wer sich mit der Aufbewahrung von Obst und Gemüse oder auch einfach mit leichter gesunder Ernährung beschäftigt hat, der wird sicherlich einmal davon gehört haben, dass man Obst und Gemüse dörren kann. Das bietet nicht nur einige gewaltige Vorteile, sondern ist zudem auch sehr einfach, wenn man erst einmal weiß wie genau das Dörren abläuft und funktioniert. Mit den folgenden Tipps und Tricks kann dem Dörren im eigenen Haushalt nichts mehr im Weg stehen und ein guter erster Schritt in Richtung gesunder Ernährung kann gemacht werden.
Was ist Dörren?
Dörren ist ein Prozess, bei dem Obst und Gemüse getrocknet werden, um sie haltbar zu machen. Dörren kann auf verschiedene Arten erfolgen, entweder durch Lufttrocknung oder durch Trocknung in einem speziellen Trockner. Lufttrocknung ist die traditionelle Methode und erfordert nur Zeit und ein wenig Aufwand. Trocknen in einem speziellen Trockner bzw. Dörrautomat ist die schnellste Methode, aber sie kostet etwas mehr.
Dörren ist eine hervorragende Möglichkeit, Obst und Gemüse haltbar zu machen und gleichzeitig den Geschmack und die Nährstoffe zu bewahren. Gedörrtes Obst und Gemüse sind lecker und eine gesunde Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Auch handelt es sich um eine großartige Möglichkeit, um Obst oder Gemüse langfristig aufzubewahren.
Getrocknetes Obst und Gemüse ist sehr konzentriert, so dass nur eine kleine Menge davon gegessen werden muss, um satt zu werden und gleichzeitig wichtige Nährstoffe aufzunehmen, welche den Alltag enorm erleichtern können.
Obst & Gemüse dörren – die Vorteile
Das Dörren von Obst und Gemüse hat durchaus einige Vorteile, welche in der Gesellschaft noch nicht so weit verbreitet sind, wie sie es vielleicht sein sollten. Folgende Vorteile des Dörrens sind besonders interessant:
- Schonend konservieren: Bei der Trocknung von Lebensmitteln kann das Haltbarkeitsdatum sehr weit nach hinten verschoben werden. Das ist vor allem dann interessant, wenn man einen Überschuss an gewissen Lebensmitteln hat. Häufig passiert das, wenn man Obst oder Gemüse selbst anbaut. Die Ernte fällt in der Regel größer aus als die Menge, welche man maximal konsumieren könnte. Durch das Dörren bleibt die Ernte nun deutlich länger erhalten und man muss keine Lebensmittel verschenken, nur um diese nicht irgendwann wegwerfen zu müssen.
- Erhalt der Nährstoffe: Durchaus gibt es auch andere Möglichkeiten, um Lebensmittel länger haltbar zu machen, allerdings bieten diese Wege der Konservierung oftmals nicht die Möglichkeit alle Nährstoffe zu erhalten. Das bedeutet, wenn man sein Obst oder Gemüse dörrt, gibt es in der Regel keinen großen Nährstoffverlust und man kann das Trockenobst bzw. -gemüse einfach für eine ausgewogene und gesunde Ernährung nutzen.
- Zutaten können vielfältig verwendet werden: Viele Menschen kochen nur mit frischen Zutaten, was im Allgemeinen auch nicht schlimm oder schlecht ist. Wer allerdings mal mit getrockneten Zutaten gekocht hat, der wird merken, dass hierdurch völlig neue Anwendungsmöglichkeiten entstehen, welche man in der Form vielleicht gar nicht erwartet hat.
Wie kann ich dörren?
Es gibt einige unterschiedliche Methoden, um schnell und einfach Obst oder Gemüse zu dörren. Die folgenden drei Möglichkeiten sind dabei die wahrscheinlich bekanntesten.
- Luft trocknen: Die Trocknung an der Luft gehört zu den einfachsten Möglichkeiten und spart zudem auch Strom. Das Problem an der Lufttrocknung ist, dass der Prozess vor allem im Vergleich zu den anderen Methoden sehr lange dauert. Das in dünne Scheiben geschnittene Gemüse oder Obst wird einfach auf Küchenpapier verteilt und dann erneut mich Küchenpapier bedeckt. Die Trocknung dauert nun einige Tage.
- Im Backofen trocknen: Um Obst oder Gemüse im Backofen zu trocknen, muss man nichts anderes tun als das gesamte Gemüse und Obst in dünne Scheiben zu schneiden und dieses dann auf einem Backblech zu verteilen. Bei einer Temperatur zwischen 40 und 80 Grad Celsius beginnt nun der Prozess, welcher in der Regel zwischen 30 und 120 Minuten andauert.
- Im Dörrautomat: Dörrautomaten sind dafür konzipiert den Prozess des Dörrens möglichst einfach zu gestalten. In der Regel sind alle Schritte sehr einfach und ähnlich wie bei der Trocknung im Ofen. Temperatur und Zeit werden oftmals vom Automaten selbst angegeben.
Der richtige Dörrautomat
Wer gerne Obst und Gemüse trocknet, der sollte früher oder später über die Anschaffung eines Dörrautomaten nachdenken. Diese Anschaffung bringt in der Regel keinerlei Nachteile und vereinfacht den gesamten Prozess um ein Vielfaches, wodurch man kaum auf einen solchen Automaten verzichten sollte, wenn man gerne Lebensmittel dörrt. Für die Suche des richtigen Dörrautomats gibt es hier einen ganzen Artikel zum besten Dörrautomaten.
- Inhalt: 1x Dörrapparat (27,7x18,8x20,4 cm, 220 Watt, Kabellänge 1m), 5x Dörrgitter (27,7x17,6x7,1 cm Fläche), 1x Müsliriegelform, 2x Aufbewahrungsbox, 1x Müsliriegelbox, 1x Rezeptbuch - 0415250011
- Gesunde Snacks einfach selbst auf 5 feinmaschigen, bpa-freien Edelstahl-Dörrgittern (Dörrfläche 5 x 472,5 cm²) zubereiten. Die Gesamtdörrfläche kann um 3 weitere Dörrgitter ergänzt werden
- Geeignet zum Trocknen von Obst (feine Beeren), Gemüse, Fleisch, Kräutern, Pilzen, Pasta etc. Mit der Silikon-Müsliriegelform können frische Riegel nach eigenem Geschmack hergestellt werden
- Einfache Bedienung über Drehknopf und Tasten, Temperatureinstellung von 30-70degree celcius. Timerfunktion (0- 24 h), Abschaltautomatik mit oder ohne Signalton. Gleichmäßige Wärmeverteilung dank Luftzirkulation
- 【Keine Gefahren für Ihre Gesundheit】 Der Dörrautomat ist aus Edelstahl und BPA-freiem Kunststoff hergestellt, mit 5 x Schalen (29,9 * 21,6 cm) und 1 x Tropfschale. Die Schalen konnen je nach Bedarf mit einem Abstand von 1.5 cm oder 2.8 cm gestapelt werden, um der unterschiedlichen Dicke der Lebensmittel gerecht zu werden.
- 【LED Smart Panel】 Mit der genauen Temperatureinstellung können Sie verschiedene Arten von Lebensmitteln perfekt austrocknen. Sie können den Timer von 0 bis 99 Stunden einstellen order 30 Minuten / Zeiten einstellen. Die Temperatureinstellung von 35 °C bis 70 °C. Dörrautomat ist sehr leise, und selbst wenn er nachts betrieben wird, wird er den Schlaf von Ihrer Familie nicht beeinträchtigen.
- 【Verschiedene Lebensmittel】Aigostar Dörrautomat für Lebensmittel bietet Option , leckere Dörrfleisch und Obst für die Familie selbst herzustellen,Zum Beispiel Bananenchips, Apfelchips, Kräuter und gedörrt Gemüse. Dörrautomat geeignet sich auch hervorragend zur Herstellung von Kauknochen und Snacks für Ihre Haustiere.
- 【Einfach zu reingen und lagern】 Die Dörrfläche und der Deckel können in der Spülmaschine gespült oder gereinigt werden.
- stabiles, doppelwandiges Edelstahl Gehäuse, elektronische Bedienung über Touch Control Sensoren
- LED-Display, 24 Stunden Zeitschaltuhr, automatische Abschaltfunktion mit Signalton, sehr leise, gleichmäßige Temperaturverteilung auf allen Ebenen
- Temperatur von 35 °C bis 75 °C einstellbar, elektronisch gesteuerte Temperaturregelung, Überhitzungsschutz
- extra langes XL-Kabel (1,9 m), Kabelaufwicklung, praktische seitliche Griffmulden
- Vielseitige Dehydration: Der YASHE Dörrautomat ist geschickt darin, verschiedene Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Kräuter, Pilze, Fisch und Fleisch auf 5 separaten Ebenen zu trocknen, wobei ihre Vitamine ohne die Notwendigkeit von Konservierungsstoffen erhalten bleiben
- Effiziente Trockenfunktion: Mit einem unten montierten Lüfter und Heizelement gewährleistet dieser Dörrautomat eine sanfte und gleichmäßige Trocknung mit einer 360°-Luftzirkulation. Die Temperatur kann kontinuierlich von 35 bis 70 °C eingestellt werden, was das Rotieren der Produkte überflüssig macht
- Einfache Reinigung und Wartung: Der YASHE Gemüse Trockner bietet eine einfache Reinigung mit spülmaschinenfesten Tabletts und Edelstahlpaneelen. Abnehmbare Teile vereinfachen die Wartung und gewährleisten hygienische Bedingungen nach jedem Gebrauch
- Leistungsstarke und leise Bedienung: Mit einer Leistung von 240 Watt entfernt der YASHE Trockenautomat Dörrgerät effizient Feuchtigkeit aus Lebensmitteln und erzeugt hochwertige getrocknete Produkte. Trotz seiner Leistung arbeitet er leise und gibt weniger als 52 Dezibel Lärm ab, was ihn für den Einsatz zu jeder Zeit geeignet macht
- Praktischer Trockner für Pilze, Kräuter, Obst, Gemüse, Blumen und sogar Fleisch.
- Die großen Siebe ermöglichen es, eine beträchtliche Menge an feinen Produkten zu platzieren. Durch das Stapeln von Schichten nimmt das Gerät nicht viel Platz in Anspruch.
- Zur Sicherheit ist der Trockner mit einem Überhitzungsschutz ausgestattet, der das Gerät bei Bedarf automatisch ausschaltet.
- Über das LCD-Bedienfeld an der Vorderseite des Geräts können Sie den gewünschten Temperaturbereich und die Betriebsdauer des Trockners einstellen.
Fazit
Obst und Gemüse dörren ist gesund, praktisch und sehr einfach. Aus diesen Gründen gibt es keinen Anlass, um darauf zu verzichten. Besonders, wenn man keine Lebensmittel mehr wegwerfen möchte, da sie einfach nicht verbraucht werden, ist die Anschaffung eines Dörrautomaten oder zumindest das Dörren mit irgendeiner Methode definitiv zu empfehlen.
Bild von CSU-Extension auf Pixabay
Letzte Aktualisierung am 26.07.2024 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API