Wer sich mit der Aufbewahrung von Obst und Gemüse oder auch einfach mit leichter gesunder Ernährung beschäftigt hat, der wird sicherlich einmal davon gehört haben, dass man Obst und Gemüse dörren kann. Das bietet nicht nur einige gewaltige Vorteile, sondern ist zudem auch sehr einfach, wenn man erst einmal weiß wie genau das Dörren abläuft und funktioniert. Mit den folgenden Tipps und Tricks kann dem Dörren im eigenen Haushalt nichts mehr im Weg stehen und ein guter erster Schritt in Richtung gesunder Ernährung kann gemacht werden.
Was ist Dörren?
Dörren ist ein Prozess, bei dem Obst und Gemüse getrocknet werden, um sie haltbar zu machen. Dörren kann auf verschiedene Arten erfolgen, entweder durch Lufttrocknung oder durch Trocknung in einem speziellen Trockner. Lufttrocknung ist die traditionelle Methode und erfordert nur Zeit und ein wenig Aufwand. Trocknen in einem speziellen Trockner bzw. Dörrautomat ist die schnellste Methode, aber sie kostet etwas mehr.
Dörren ist eine hervorragende Möglichkeit, Obst und Gemüse haltbar zu machen und gleichzeitig den Geschmack und die Nährstoffe zu bewahren. Gedörrtes Obst und Gemüse sind lecker und eine gesunde Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Auch handelt es sich um eine großartige Möglichkeit, um Obst oder Gemüse langfristig aufzubewahren.
Getrocknetes Obst und Gemüse ist sehr konzentriert, so dass nur eine kleine Menge davon gegessen werden muss, um satt zu werden und gleichzeitig wichtige Nährstoffe aufzunehmen, welche den Alltag enorm erleichtern können.
Obst & Gemüse dörren – die Vorteile
Das Dörren von Obst und Gemüse hat durchaus einige Vorteile, welche in der Gesellschaft noch nicht so weit verbreitet sind, wie sie es vielleicht sein sollten. Folgende Vorteile des Dörrens sind besonders interessant:
- Schonend konservieren: Bei der Trocknung von Lebensmitteln kann das Haltbarkeitsdatum sehr weit nach hinten verschoben werden. Das ist vor allem dann interessant, wenn man einen Überschuss an gewissen Lebensmitteln hat. Häufig passiert das, wenn man Obst oder Gemüse selbst anbaut. Die Ernte fällt in der Regel größer aus als die Menge, welche man maximal konsumieren könnte. Durch das Dörren bleibt die Ernte nun deutlich länger erhalten und man muss keine Lebensmittel verschenken, nur um diese nicht irgendwann wegwerfen zu müssen.
- Erhalt der Nährstoffe: Durchaus gibt es auch andere Möglichkeiten, um Lebensmittel länger haltbar zu machen, allerdings bieten diese Wege der Konservierung oftmals nicht die Möglichkeit alle Nährstoffe zu erhalten. Das bedeutet, wenn man sein Obst oder Gemüse dörrt, gibt es in der Regel keinen großen Nährstoffverlust und man kann das Trockenobst bzw. -gemüse einfach für eine ausgewogene und gesunde Ernährung nutzen.
- Zutaten können vielfältig verwendet werden: Viele Menschen kochen nur mit frischen Zutaten, was im Allgemeinen auch nicht schlimm oder schlecht ist. Wer allerdings mal mit getrockneten Zutaten gekocht hat, der wird merken, dass hierdurch völlig neue Anwendungsmöglichkeiten entstehen, welche man in der Form vielleicht gar nicht erwartet hat.
Wie kann ich dörren?
Es gibt einige unterschiedliche Methoden, um schnell und einfach Obst oder Gemüse zu dörren. Die folgenden drei Möglichkeiten sind dabei die wahrscheinlich bekanntesten.
- Luft trocknen: Die Trocknung an der Luft gehört zu den einfachsten Möglichkeiten und spart zudem auch Strom. Das Problem an der Lufttrocknung ist, dass der Prozess vor allem im Vergleich zu den anderen Methoden sehr lange dauert. Das in dünne Scheiben geschnittene Gemüse oder Obst wird einfach auf Küchenpapier verteilt und dann erneut mich Küchenpapier bedeckt. Die Trocknung dauert nun einige Tage.
- Im Backofen trocknen: Um Obst oder Gemüse im Backofen zu trocknen, muss man nichts anderes tun als das gesamte Gemüse und Obst in dünne Scheiben zu schneiden und dieses dann auf einem Backblech zu verteilen. Bei einer Temperatur zwischen 40 und 80 Grad Celsius beginnt nun der Prozess, welcher in der Regel zwischen 30 und 120 Minuten andauert.
- Im Dörrautomat: Dörrautomaten sind dafür konzipiert den Prozess des Dörrens möglichst einfach zu gestalten. In der Regel sind alle Schritte sehr einfach und ähnlich wie bei der Trocknung im Ofen. Temperatur und Zeit werden oftmals vom Automaten selbst angegeben.
Der richtige Dörrautomat
Wer gerne Obst und Gemüse trocknet, der sollte früher oder später über die Anschaffung eines Dörrautomaten nachdenken. Diese Anschaffung bringt in der Regel keinerlei Nachteile und vereinfacht den gesamten Prozess um ein Vielfaches, wodurch man kaum auf einen solchen Automaten verzichten sollte, wenn man gerne Lebensmittel dörrt. Für die Suche des richtigen Dörrautomats gibt es hier einen ganzen Artikel zum besten Dörrautomaten.
- Unbegrenzte Snackvielfalt: Kreieren Sie gesunde Snacks selbst, von getrockneten Früchten bis zu delikaten Müsliriegeln – ganz nach Ihrem Geschmac
- Große Dörrfläche: Auf fünf Edelstahlgittern (gesamt 5 x 472,5 cm²) haben Sie Platz für viele Zutaten; erweiterbar mit weiteren Gittern für ein Maximum an Flexibilität
- Vielseitige Anwendung: Optimal zum Trocknen von Obst, Gemüse, Fleisch und Kräutern, die mitgelieferte Müsliriegelform ermöglicht individuelle Kreationen
- Benutzerfreundlich: Einfaches Einstellen der Temperatur (30-70°C) und Timerfunktion über Drehknopf und Tasten; die Abschaltautomatik sorgt für Sicherheit
- ✅ 6 transparente Siebe ➕ 2 Silikonformen für Müsli ➕ 2 x Aufsätze zum Trocknen von Kräutern ➕ 2 x Aufsätze für Fruchtleder ➕2 x Tabletts für Kekse sowie zum Trocknen von Suppen und Soßen ➕ 1 x Zange
- ✅ Leistung 450 W – schnelles und gleichmäßiges Trocknen: Die hohe Leistung in Kombination mit der Umlufttechnologie sorgt für effizientes und gleichmäßiges Trocknen von Pilzen, Obst, Gemüse, Fleisch und Kräutern.
- ✅ Gehäuse aus INOX-Edelstahl – sicher und langlebig: Das Gehäuse aus gebürstetem Edelstahl ist robust, pflegeleicht und sieht elegant aus. Eine rutschfeste Basis und der Überhitzungsschutz sorgen für sicheres Trocknen.
- ✅ Große Kapazität – 4725 cm² Trocknungsfläche: Fünf transparente, beidseitig nutzbare Trockensiebe mit insgesamt 4725 cm² bieten viel Platz für die gleichzeitige Trocknung größerer Mengen.
- 【Voller Edelstahl Material】COSORI Dörrautomat besteht aus Edelstahl in Lebensmittelqualität, selbst die 6 Einlegefächer. Somit haben Ihre Lebensmittel keinerlei Kontakt zu Plastik und Sie erhalten ein gesundes und sicheres Lebensmittel. Zudem sind alle entnehmbaren Teile spülmaschinenfest und sehr leicht zu reinigen
- 【Freies Zubehör Enthalten】Beim Einkaufen von COSORI Dörrautomat könnten Sie 6 BPA-Frei Zubehör kostenlos bekommen, d.h. 3 x Maschensieb und 3 x Fruchtrollenboden. Mit Fruchtrollenboden können Sie Fruchtrollen und -streifen aus frischen, tiefgefrorenen oder Dosenfrüchten herstellen. Dies Zubehör kann Ihre Bedürfnisse nach verschiedenen Lebensmitteln erfüllen
- 【Effizient und Energiesparend】650W und der elektronisch gesteuerte automatische Durchmesser Umwälzventilator sorgt für eine gleichmäßige Dehydration und liefert in kürzerer Zeit hervorragende Ergebnisse. 6 aus Edelstahl hergestellt höhenverstellbare Einlegefächer erfüllen Ihre Bedürfnisse, um große Mengen Snacks auf einmal zu kochen
- 【Kinderleichte Bedienung】Verwenden Sie das digitale Bedienfeld, um den Timer in Schritten von 30 Minuten für bis zu 48 Stunden einzustellen. Stellen Sie große Mengen getrockneter Lebensmittel mit genauen Temperaturen zwischen 35 und 75°C her. Lesen Sie 50 Rezepte, die vom COSORI Chefs Team für Anfänger entwickelt wurden! 48dB stören Sie gar nicht
- 360° Zirkulierende Luftströmung: Durch einen unten montierten Ventilator und Heizelement gewährleistet der YASHE Dörrautomat eine gleichmäßige Trocknung durch eine 360° zirkulierende Luftströmung. Das periodische Anpassen der Tablettpositionen fördert eine gleichmäßige Trocknung für gleichbleibend köstliche Ergebnisse
- LED-Digitalsteuerungspanel: Der einstellbare Timer, der von 0 bis 72 Stunden reicht, schaltet automatisch ab, wenn der Trocknungsvorgang abgeschlossen ist. Die Temperaturregelung von 35°C bis 70°C ermöglicht eine präzise Trocknung, die auf verschiedene Lebensmittel zugeschnitten ist und es den Benutzern ermöglicht, Süße anzupassen und Nährstoffe zu erhalten. Das durchsichtige Fenster ermöglicht eine Echtzeitüberwachung des Trocknungsprozesses
- Große Kapazität und Sicherheitsmerkmale: Ausgestattet mit fünf höhenverstellbaren Fächern bietet der Dörrautomat Platz für verschiedene Lebensmittelgrößen und -dicken. Die BPA-freie Konstruktion gewährleistet Sicherheit und Hygiene, mit zusätzlichen Sicherheitsmerkmalen wie Überhitzungsschutz und automatischer Abschaltung für ein beruhigendes Gefühl während des Betriebs
- Einfache Lagerung und Reinigung: Das kompakte, stapelbare Design mit fünf BPA-freien Tabletts minimiert den Platzbedarf auf der Arbeitsplatte und vereinfacht die Lagerung, was es zu einer idealen platzsparenden Lösung macht. Spülmaschinenfeste Tabletts und Edelstahlflächen erleichtern die Reinigung mit einem feuchten Tuch oder Schwamm
- 【420W Hohe Leistung】 Gleichmäßige Wärmeverteilung dank Luftzirkulation，gewährleistet schnelles und effizientes Trocknen.FOHERE Dörrautomat für Lebensmittel bietet Option , leckere Dörrfleisch und Obst für die Familie selbst herzustellen,Zum Beispiel Bananenchips, Apfelchips, Kräuter,Getrocknete Zitrone, Rosmarin und gedörrt Gemüse. Dörrautomat geeignet sich auch hervorragend zur Herstellung von Kauknochen und Snacks für Ihre Haustiere.
- 【Präzise Steuerung】Sie können die Temperaturzeit über die LED-Anzeige genau einstellen. Der Timer ist auf 0,5 bis 48 Stunden eingestellt und die Temperatur ist auf 35 °C bis 70 °C eingestellt. Der Dörrapparat ist sehr leise und wird Ihre Familie nicht beeinträchtigen auch wenn es nachts läuft.
- 【Lecker und Gesund】Luftgetrocknetes Obst enthält viele Vitamine, hält sich lange und schmeckt verdammt gut. Mit dem FOHERE Dörrautomaten erhalten Sie leckere Dörrprodukte in hoher Qualität. Das Produkt ist BPA-frei.
- 【Modulares Design】 Passen Sie die Anzahl und Menge der Tabletts an Ihre Bedürfnisse an, wobei zwischen den einzelnen Tabletts zwei verschiedene Höhen (1,5 cm–2,5 cm) einstellbar sind, sodass genügend Platz für verschiedene Lebensmittel vorhanden ist.
Fazit
Obst und Gemüse dörren ist gesund, praktisch und sehr einfach. Aus diesen Gründen gibt es keinen Anlass, um darauf zu verzichten. Besonders, wenn man keine Lebensmittel mehr wegwerfen möchte, da sie einfach nicht verbraucht werden, ist die Anschaffung eines Dörrautomaten oder zumindest das Dörren mit irgendeiner Methode definitiv zu empfehlen.
Bild von CSU-Extension auf Pixabay
Letzte Aktualisierung am 3.12.2025 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API