Gastronomie Küchenmaschine
In einer professionellen Küche werden immer oder zumindest oftmals sehr große Mengen an Zutaten verarbeitet und Gerichte zubereitet. Entsprechend benötigt man Geräte, Maschinen oder allgemein Utensilien, welche große Mengen verarbeiten können.
Dafür gibt es von den Herstellern extra Gastro Küchenmaschinen, welche viel größere Füllvolumen haben und um einiges Leistungsstärker sind als die heimischen Küchenmaschinen. Zum Beispiel bei der Herstellung von Schokoladenmousse, ist man gezwungen Unmengen an Sahne zu schlagen, wenn man diese für mehrere hunderte Leute vorbereiten soll.
Die Mengen die man Zuhause braucht, kann man auch gerne mal mit einem Schneebesen von Hand schlagen oder im Notfall mit einem Handrührgerät aber in der Gastronomie wird das schnell extrem mühselig.
Checkliste für Gastro Küchenmaschinen
Größe: Diese Maschinen sind natürlich entsprechend groß, da sie ja auch große Mengen an Speisen vorbereiten sollen. Wenn man sich also solche zulegen möchte, dann sollte man sicherstellen dass man genug Platz zum verstauen hat.
Volumen: Inwiefern unterscheidet sich das Volumen, von der Größe fragst du dich? Ganz einfach, das Volumen beschreibt die Menge an Zutaten, die verarbeitet werden können, während die Größe die ganze Maschine ist. Manchmal ist das Volumen nicht viel größer als bei den herkömmlichen Maschinen. Dafür sind diese dann aber leistungsstärker wodurch sie dennoch effizienter sind.
Gewicht: Nicht nur die Größe ist ein zu berücksichtigender Faktor, der vorsichtig eingeplant werden muss, sondern auch das Gewicht ist etwas das nicht zu vernachlässigen ist. Unter Umsänden kann es auch sein, dass das Gerät nach Aufbau nicht mehr umgestellt werden kann. Zumindest nicht ohne dabei einen größeren Aufwand zu betreiben.
Preis: Wie man sich bereits denken kann, sind solche Küchenmaschine der Gastronomie auch nicht gerade günstig. Man muss sogar eher mit vergleichsweise hohen Preisen rechnen. Dafür bieten diese Maschinen aber auch oftmals Funktionen, welche es in den Haushaltsgeräten nicht gibt.
3 Empfehlenswerte Küchenmaschinen
Es gibt nicht die perfekte Küchenmaschine, da jeder Gastronom bzw. verschiedene Köche komplett unterschiedliche Ansprüche haben. Deswegen gibt es auch ganz viele verschiedene Angebote für Küchenmaschinen mit vergleichbaren Funktionen. Um nicht den Überblick zu verlieren, empfehlen wir hier ein paar sinnvolle, für die gastronomie geeignete Küchenmaschinen.
- Die Kentmaschine mit einem leistungsstarken 1500 Watt Longlife-Profi-Motor ausgestattet, der mühelos selbst schwere Teige wie Hefe-, Brot- oder Nudelteig bewältigt. Erleben Sie die Leidenschaft des Backens ohne Einschränkungen!
- Der elektronische Timer und das LCD-Display ermöglichen Ihnen eine genaue Kontrolle über Ihre Teigzubereitung. Nie wieder überkneteter oder untergemischter Teig – perfekte Ergebnisse jedes Mal!
- Mit dem Rührgerät können Sie Teig für bis zu 7,5 kg auf einmal zubereiten, dank der extra großen 10 Liter-Edelstahlschüssel mit bequemen Griffen. Backen Sie für die ganze Familie oder große Veranstaltungen mit Leichtigkeit
- Der schwenkbare Multifunktionsarm mit Entriegelungsmechanismus, der transparente Spritzschutzdeckel und die Sicherheitsschaltung sorgen für Ihre Sicherheit und Bequemlichkeit während des Backens. Keine Sorgen mehr über Spritzer oder versehentliches Anschalten
- ✅ HEINRICH´S Küchenmaschine Nr. 1 – Die Größte und Einzigartigste in Ihrer Beschaffenheit. Die erste Maschine auf dem Markt mit einer Edelstahlschüssel, die 11L oder 12L Fassungsvolumen hat.
- 🔋 LEISTUNGSSTARKE 1800W Küchenmaschine. Dieser Multimixer kommt mit einem patentierten Doppelknethaken und weiterem Zubehör. Teig kneten ist nicht das Einzige, was diese Maschine kann.
- 🧁 PATENTIERTER DOPPELKNETHAKEN und weiteres Zubehör alles ideal zum Mixen und kneten. Dank des aus Metall bestehenden Schnellspannsystems, können die Aufsätze schnell gewechselt werden.
- 🎨 SCHLANKES, SCHLICHTES EDELSTAHL DESIGN welches Herzen höherschlagen lässt. Erhältlich als 12L und als 11L Variante. Alles was man für eine gute Küche braucht.
- KOMPAKT: Die MultiPro Go ist im aufgebauten Zustand nur 30cm hoch und passt so in (fast) jedes Regal
- VIELFÄLTIG: Diese kompakte Küchenmaschine ist deine rechte Hand beim Kochen, sie eignet sich zum Schneiden, Reiben, Pürieren und sogar Teig Kneten
- 360° BEDIENBARKEIT: Die Express Serve Funktion ermöglicht zudem eine einfache und unkomplizierte 360°Bedienbarkeit und Zubereitung in jede Richtung direkt in Ihren Arbeitsbehälter
- FASSUNGSVERMÖGEN: Mit dem 1,3 l Arbeitsbehälter kann eine Arbeitsmenge von 0,75 l verarbeitet werden
Die beliebtesten Hunde Gastro Küchenmaschine auf Amazon
Küchenmaschine ist nicht gleich Küchenmaschine. Manche sind mehr geeignet zum rühren, andere sind eher geeignet zum kneten von Teigen. Auch hier ist die Frage, was wird in der Küche gebraucht. Da wir nicht für alle Wünsche und Anspruche etwas empfehlen können, haben wir im folgenden eine Liste welche die Gastro Küchenmaschinen empfiehlt, die bei den Kunden am häufigsten gewählt werden.
Fazit
Große Küchenmaschinen sind in der Gastronomie nicht wegzudenken. Man möchte als Gastronom natürlich so viele Gerichte verkaufen, wie möglich. Damit das möglich ist, muss man aber auch in der Lage sein so viel Essen zu kochen. Ohne die entsprechende Küchenmaschine ist es nur schwer möglich den Bedarf zu decken.
Häufig gestellte Fragen zu
Lohnt sich eine Gastro Küchenmaschine zuhause?
Nicht ganz leicht zu beantworten. Im Normallfall lohnt es sich nicht, da man privat eher selten solche Menschenmengen verpflegen muss. Veranstalten man nun öfter mal größere Familienfeiern, kann man aber auf jeden Fall darüber nachdenken.
Wie viele Personen kann ich mit einer Küchenmaschine für die Gastronomie versorgen?
Das kann man pauschal leider nicht sagen, da das Füllvolumen variieren kann, von Anbieter zu Anbieter und Maschine zu Maschine. Dann kommt es natürlich noch auf das Rezept an und wie viele Portionen man aus dem Grundrezept heraus bekommt. Dennoch kann man aus Erfahrungswerten sagen, dass wenn man aus der heimischen Küchenmaschine ca. 10 Portionen machen kann, dann sind üblicherweise mit dem Gastronomiegerät bis zu 30 Portionen möglich. Dennoch kein Wert auf den man sich auf jeden Fall verlassen kann.
Wie mache ich die Gastro Küchenmaschine sauber?
Da einige Geräte für Restaurants sich nicht auseinander bauen lassen, ist es nicht so einfach sie zu reinigen. Diese zu reinigen geht am besten, mit wenig Wasser, Spülmittel, einem Schwamm und wenn evtl. noch einem Stahlschwamm. Wenig Wasser deswegen, weil man die Rühr-/Knetschüssel meistens nicht kippen kann zum ausgießen. Mit nur wenig Wasser kann man sobald man fertig ist mit der Reinigung, einfach ein trockenes Tuch nehmen und einmal alles trocken reiben.
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