In einer professionellen Küche werden immer oder zumindest oftmals sehr große Mengen an Zutaten verarbeitet und Gerichte zubereitet. Entsprechend benötigt man Geräte, Maschinen oder allgemein Utensilien, welche große Mengen verarbeiten können.
Dafür gibt es von den Herstellern extra Gastro Küchenmaschinen, welche viel größere Füllvolumen haben und um einiges Leistungsstärker sind als die heimischen Küchenmaschinen. Zum Beispiel bei der Herstellung von Schokoladenmousse, ist man gezwungen Unmengen an Sahne zu schlagen, wenn man diese für mehrere hunderte Leute vorbereiten soll.
Die Mengen die man Zuhause braucht, kann man auch gerne mal mit einem Schneebesen von Hand schlagen oder im Notfall mit einem Handrührgerät aber in der Gastronomie wird das schnell extrem mühselig.
Checkliste für Gastro Küchenmaschinen
Größe: Diese Maschinen sind natürlich entsprechend groß, da sie ja auch große Mengen an Speisen vorbereiten sollen. Wenn man sich also solche zulegen möchte, dann sollte man sicherstellen dass man genug Platz zum verstauen hat.
Volumen: Inwiefern unterscheidet sich das Volumen, von der Größe fragst du dich? Ganz einfach, das Volumen beschreibt die Menge an Zutaten, die verarbeitet werden können, während die Größe die ganze Maschine ist. Manchmal ist das Volumen nicht viel größer als bei den herkömmlichen Maschinen. Dafür sind diese dann aber leistungsstärker wodurch sie dennoch effizienter sind.
Gewicht: Nicht nur die Größe ist ein zu berücksichtigender Faktor, der vorsichtig eingeplant werden muss, sondern auch das Gewicht ist etwas das nicht zu vernachlässigen ist. Unter Umsänden kann es auch sein, dass das Gerät nach Aufbau nicht mehr umgestellt werden kann. Zumindest nicht ohne dabei einen größeren Aufwand zu betreiben.
Preis: Wie man sich bereits denken kann, sind solche Küchenmaschine der Gastronomie auch nicht gerade günstig. Man muss sogar eher mit vergleichsweise hohen Preisen rechnen. Dafür bieten diese Maschinen aber auch oftmals Funktionen, welche es in den Haushaltsgeräten nicht gibt.
3 Empfehlenswerte Küchenmaschinen
Es gibt nicht die perfekte Küchenmaschine, da jeder Gastronom bzw. verschiedene Köche komplett unterschiedliche Ansprüche haben. Deswegen gibt es auch ganz viele verschiedene Angebote für Küchenmaschinen mit vergleichbaren Funktionen. Um nicht den Überblick zu verlieren, empfehlen wir hier ein paar sinnvolle, für die gastronomie geeignete Küchenmaschinen.
- Mit der XXL 12L-Schüssel der ProfiCook Küchenmaschine erreichen Sie Präzision bei der Zubereitung von bis zu 8,5 kg Teig
- Der 2500W Longlife-Profi-Motor der Teigmaschine ermöglicht beeindruckende Leistung, für schnelle und effiziente Speisenzubereitung
- Robustes Alu-Druckguss-Gehäuse und langlebiges Metallgetriebe bieten Professionalität und Langlebigkeit in Ihrer Küche
- Dank LED-Display haben Sie Geschwindigkeit und Zeit immer im Blick - für eine präzise Steuerung Ihrer Kochvorgänge
- 【Leistungsstark mit 3 Geschwindigkeitsstufen】: Profi Teigknetmaschine mit Planetenrührwerk 600W für anspruchsvollen Dauerbetritt. 3 präzise Geschwindigkeitsstufen (135, 220, 409 U/min) meistern effizient festen Pizza-/Brotteig, Cremes und leichte Massen.
- 【15L Fassungsvermögen & Edelstahl】: Die 15L Teigmaschine für Gastronomiebetriebe (304 lebensmittelecht) fasst bis zu 2 kg Mehl – ideal für Großverbraucher. Der rostfreie, korrosionsbeständige Stahl ist hygienisch für einfache Reinigung.
- 【Vollausstattung für alle Aufgaben】: Inklusive Spiralkneter für Brote, Flachrührer für Teige & Füllungen und Schneebesen für Cremes. So meistern Sie Pizzateig, Brotteig, Mayonnaise, Hackfleisch und Desserts mit einem Gerät und Sicherheit für verschiedene Einsätze in der Profi-Küche.
- 【Schützendes Desig & 60-Min-Timer】: Profi Teigknetmaschine mit Konzentriertes Arbeiten dank 60-Min-Timer für unbeaufsichtigtes Kneten. 3-fach-Sicherheit: Schutzgitter-Verriegelung, Auto-Stop bei Öffnung und rutschfeste Füße. Separater Not-Aus-Schalter. Die START- und STOP-Taste funktionieren unabhängig voneinander und sorgen so für Sicherheit.
- 4-in-1 Multifunktions-Küchenschneider: Entwickeln Sie Ihre kulinarischen Kreationen mit diesem Multifunktionshobel: Dünnschneiden, Schneiden, Reiben und Würfeln in einem. Das Set enthält 4 Würfelmesser (6x6, 8x8, 10x10, 13x15 mm), ein Schneidemesser mit einstellbarer Dicke (1-4 mm), ein festes Reibemesser (4 mm) für Julienne und ein Streifenmesser (10x80 mm).Ideal für die schnelle Zubereitung Ihrer Gerichte.
- Premium-Qualität für Langzeitgebrauch: Die elektrischer gemüseschneider verdickt Edelstahlgehäuse, ausgewählten Stahl dick und langlebig, nicht leicht zu korrodieren. Split Design Klinge und Maschine Demontage einfach, Reinigung effizienter, wirklich die tatsächliche kommerzielle Szene erfüllen.Die aufgerüstete Schneidemaschine ist mit zwei geräumigen Einlässen ausgestattet - einem mittelgroßen Einlass mit 7*8 cm und einem großen Einlass mit 10*8 cm - so dass Sie problemlos Zutaten unterschiedlicher Größe, einschließlich ganzer Kartoffeln, verarbeiten können.
- 250W Vollkupfer: Motor für High Performance: Der vielseitige gemüseschneider ist mit einem leistungsstarken 250-Watt-Vollkupfermotor ausgestattet, der auch bei schweren Aufgaben eine konstante und zuverlässige Leistung gewährleistet. Es dauert nur 20 Minuten, um 100 kg Gemüse zu verarbeiten. Der Sockel ist mit Saugnäpfen ausgestattet, um die Stabilität während der Verarbeitung zu gewährleisten.
- Sicherheit ist Vorrang: Das integrierte Sicherheitssystem des elektrischer gemüsehobel schaltet den Motor beim Öffnen des Deckels automatisch ab, um Verletzungen von Personen während des Betriebs zu vermeiden. Eine Drucksperre mit einem Mikroschalter an der Seite des Deckels bietet zusätzlichen Schutz.
Die beliebtesten Hunde Gastro Küchenmaschine auf Amazon
Küchenmaschine ist nicht gleich Küchenmaschine. Manche sind mehr geeignet zum rühren, andere sind eher geeignet zum kneten von Teigen. Auch hier ist die Frage, was wird in der Küche gebraucht. Da wir nicht für alle Wünsche und Anspruche etwas empfehlen können, haben wir im folgenden eine Liste welche die Gastro Küchenmaschinen empfiehlt, die bei den Kunden am häufigsten gewählt werden.
Fazit
Große Küchenmaschinen sind in der Gastronomie nicht wegzudenken. Man möchte als Gastronom natürlich so viele Gerichte verkaufen, wie möglich. Damit das möglich ist, muss man aber auch in der Lage sein so viel Essen zu kochen. Ohne die entsprechende Küchenmaschine ist es nur schwer möglich den Bedarf zu decken.
Häufig gestellte Fragen zu
Lohnt sich eine Gastro Küchenmaschine zuhause?
Nicht ganz leicht zu beantworten. Im Normallfall lohnt es sich nicht, da man privat eher selten solche Menschenmengen verpflegen muss. Veranstalten man nun öfter mal größere Familienfeiern, kann man aber auf jeden Fall darüber nachdenken.
Wie viele Personen kann ich mit einer Küchenmaschine für die Gastronomie versorgen?
Das kann man pauschal leider nicht sagen, da das Füllvolumen variieren kann, von Anbieter zu Anbieter und Maschine zu Maschine. Dann kommt es natürlich noch auf das Rezept an und wie viele Portionen man aus dem Grundrezept heraus bekommt. Dennoch kann man aus Erfahrungswerten sagen, dass wenn man aus der heimischen Küchenmaschine ca. 10 Portionen machen kann, dann sind üblicherweise mit dem Gastronomiegerät bis zu 30 Portionen möglich. Dennoch kein Wert auf den man sich auf jeden Fall verlassen kann.
Wie mache ich die Gastro Küchenmaschine sauber?
Da einige Geräte für Restaurants sich nicht auseinander bauen lassen, ist es nicht so einfach sie zu reinigen. Diese zu reinigen geht am besten, mit wenig Wasser, Spülmittel, einem Schwamm und wenn evtl. noch einem Stahlschwamm. Wenig Wasser deswegen, weil man die Rühr-/Knetschüssel meistens nicht kippen kann zum ausgießen. Mit nur wenig Wasser kann man sobald man fertig ist mit der Reinigung, einfach ein trockenes Tuch nehmen und einmal alles trocken reiben.
Letzte Aktualisierung am 28.03.2026 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API