Hast du schon mal von Lakritzlikör gehört? Dieser außergewöhnliche Likör ist ein Geheimtipp für alle, die auf der Suche nach etwas Besonderem sind.
Er wird aus hochwertigen Zutaten hergestellt und besticht durch seine intensive Lakritz-Note, die von einer angenehmen Süße begleitet wird. Mit seinem einzigartigen Geschmack und seiner tiefdunklen Farbe ist der Likör ein echter Hingucker auf jeder Party oder jedem gemütlichen Abend mit Freunden.
Ob pur, auf Eis oder als Basis für kreative Cocktails – Lakritzlikör verleiht jedem Anlass eine besondere Note. Probiere ihn am besten selbst aus und überrasche deine Gäste mit diesem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis!
Die Ursprünge des Likörs
Lakritz hat eine lange Tradition als Heilpflanze und Genussmittel. Schon die alten Ägypter schätzten die Wurzel des Süßholzstrauchs wegen ihrer medizinischen Eigenschaften und ihres süßen Geschmacks. Im Mittelalter verbreitete sich Lakritz dann in ganz Europa und wurde zu einem beliebten Bestandteil von Süßigkeiten und Getränken.
Die Idee, Lakritz als Grundlage für einen Likör zu verwenden, entstand jedoch erst viel später. In den skandinavischen Ländern, wo Lakritz besonders populär ist, begannen findige Brennmeister damit zu experimentieren, den markanten Geschmack in flüssiger Form einzufangen. Das Ergebnis waren die ersten Lakritzliköre, die schnell zu einem festen Bestandteil der nordischen Trinkkultur wurden.
So wird Lakritzlikör hergestellt
Die Herstellung des Likörs ist eine Kunst für sich. Zunächst wird ein hochprozentiger Alkohol, meist Wodka oder Korn, mit Lakritzextrakt oder Lakritzpulver aromatisiert. Je nach Rezept kommen noch weitere Zutaten wie Anis, Sternanis oder Kräuter hinzu, um den Geschmack abzurunden.
Nach der Aromatisierung muss der Likör eine Weile ruhen, damit sich die Aromen vollständig entfalten können. Anschließend wird er gefiltert, um eventuelle Rückstände zu entfernen, und auf Trinkstärke von meist 15 bis 25% vol. herabgesetzt. Zum Schluss wird der fertige Likör in Flaschen abgefüllt und ist bereit, genossen zu werden.
Leckere Rezepte zum Selbermachen
Wenn du neugierig geworden bist und den Likör selbst einmal ausprobieren möchtest, haben wir hier ein paar Rezepte für dich zusammengestellt. Vom klassischen skandinavischen Lakritzlikör bis hin zu kreativen Variationen mit Früchten oder Gewürzen ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Klassischer dänischer Lakritzlikör
Dieses traditionelle Rezept stammt aus Dänemark und besticht durch seine Einfachheit und den intensiven Lakritzgeschmack.
Zutaten:
- 500 ml Wodka
- 100 g Lakritzpulver
- 50 g Zucker
- 250 ml Wasser
Zubereitung:
- Vermische Wodka und Lakritzpulver in einem verschließbaren Gefäß und lass die Mischung 3-4 Tage ziehen. Schüttle das Gefäß täglich einmal.
- Koche Zucker und Wasser auf und lass den Zuckersirup abkühlen.
- Filtriere den Lakritz-Wodka durch ein feines Sieb oder einen Kaffeefilter, um das Pulver zu entfernen.
- Vermische den filtrierten Likör mit dem Zuckersirup und fülle ihn in saubere Flaschen ab.
- Lass den Likör noch mindestens eine Woche ruhen, bevor du ihn verkostest. Genieße ihn pur oder auf Eis.
Lakritzlikör mit Orangennote
Diese fruchtige Variante bringt eine erfrischende Note ins Spiel und eignet sich perfekt für den Sommer.
Zutaten:
- 350 ml Wodka
- 70 g Lakritzpulver
- 2 Bio-Orangen
- 50 g Zucker
- 150 ml Wasser
Zubereitung:
- Schäle die Orangen mit einem Sparschäler, ohne die weiße Haut darunter mitzunehmen.
- Vermische Wodka, Lakritzpulver und Orangenschalen in einem verschließbaren Gefäß und lass die Mischung 5-6 Tage ziehen. Schüttle das Gefäß täglich einmal.
- Koche Zucker und Wasser auf und lass den Zuckersirup abkühlen.
- Filtriere den Lakritz-Orangen-Wodka durch ein feines Sieb oder einen Kaffeefilter.
- Vermische den filtrierten Likör mit dem Zuckersirup und fülle ihn in saubere Flaschen ab.
- Lass den Likör mit Orangennote mindestens zwei Wochen ruhen, damit sich die Aromen harmonisch verbinden können. Genieße ihn gut gekühlt als erfrischenden Aperitif oder Digestif.
Mit diesen Rezepten hast du einen guten Einstieg in die Welt der selbstgemachten Lakritzliköre. Lass deiner Kreativität freien Lauf und experimentiere mit verschiedenen Zutaten und Gewürzen, um deinen Favoriten zu kreieren. Überrasche deine Gäste mit diesen außergewöhnlichen Likören und sorge für staunende Gesichter und begeisterte Gaumen.